Mielitkö pohjoismaisia makuja? Tutustu esimerkiksi Napue-ginillä ja katajalla marinoituihin silakoihin tai nokipottuihin vegaanisella villiyrtti-crème fraîchella. Vai maistuisiko kenties makeannälkään havumetsänmakuinen jäädyke mäntymaustetulla marengilla tai ehkäpä pallo ravinteikasta vegaanista minttujäätelöä?

Ruoka näyttelee suurta roolia Flow’n vuosittaisessa ohjelmassa. Festivaalille osallistuvat ravintolat on valittu tarkkaan, ja noin 40 eri ravintolaa, kahvilaa ja baaria tarjoavat festarivieraille korkealaatuista ruokaa moneen eri makuun. Monille ruokaelämykset ovatkin Flow-viikonlopun kohokohtia.

Flow kannustaa ravintoloita tekemään maukkaita vegaanisia vaihtoehtoja sekä käyttämään läheltä tulevia, luonnonmukaisia sekä kestävästi tuotettuja raaka-aineita. Maailman ensimmäisten hiilineutraalien festivaalien joukkoon lukeutuvan Flow’n tavoite on luoda yleisölle mahdollisimman ekologisia ravintolaelämyksiä. Flow myös kouluttaa ruokamyyjänsä asiantuntijoiksi kotimaisten kauden raaka-aineiden hyödyntämisessä sekä kestävässä ruoanvalmistuksessa.

Myös juomatarjonta on laaja. Perinteisten baarien lisäksi alueella on esimerkiksi samppanjabaari ja erikoisolutbaari sekä erilaisia alkoholittomia drinkkivaihtoehtoja. Lisäksi alueen jokaisessa baarissa on saatavilla alkoholiton Lapin Kulta Arctic Malt 0,0% -olutvaihtoehto.

“A roster of high-profile restaurants, cafes, and bars provide the food (options include vegan, organic, farm-to-table, sustainable, and every other buzzworthy edible trend). Forget lukewarm cups of cheap beer; at Flow you can sample artisanal brews, great wines, and even Champagne at the Champagne Bar.” -Vogue (US)

Menujen erityisruokavaliomerkinnät:
VL = vähälaktoosinen
L = laktoositon
G = gluteeniton
K = kasvis
VE = vegaani
M = maidoton

Voit myös tutustua Flow’n ruokatarjontaan Flow Festival 2017 mobiilisovelluksessa ja lisätä suosikkisi MyFlow -listalle.